Kann man abgelaufenes Bier noch Trinken? (1 Monat, 6 Monate, 1 Jahr, ….)
Die Corona-Krise hat den Bierkonsum stark verändert. Viele Großveranstaltungen fielen aus und Bars und Restaurants mussten schließen. Das hat den Bierabsatz 2020 stark verringert.
Was passiert mit Bier, wenn es nicht getrunken wird? Wie lange hält es? Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) zeigt, wie lange Bier noch haltbar ist. Es bedeutet nicht, dass es sofort schlecht wird.
Bier kann tatsächlich nicht schlecht werden. Es hat einen leicht sauren pH-Wert, der Bakterien fernhält. Theoretisch kann man Bier Jahre nach dem Ablaufdatum trinken. Aber mit der Zeit können sich Bakterien bilden, die den Geschmack verschlechtern.
2019 wurden auf dem Oktoberfest 7,3 Millionen Maß Bier ausgeschenkt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum von Bier liegt meist zwischen 2 und 12 Monaten.
Das Bier schmeckt auch nach dem MHD noch nicht schlecht. Ein Monat danach ist der Geschmack noch gut. Aber nach sechs Monaten könnte es weniger gut schmecken.
Malzige Biere und Starkbiere halten länger. Alkoholfreies Bier sollte nach dem MHD nicht mehr getrunken werden.
Wie lange ist Bier nach dem Ablauf des MHD noch trinkbar?
Ein Monat nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist das Bier noch gut. Man kann es bis zu sechs Monate nach dem MHD trinken. Aber danach schmeckt es nicht mehr so frisch.
Bier nach einem Monat über dem MHD
Ein Monat über dem MHD ist das Bier noch super. Der Geschmack hat sich kaum verändert. Bevor man es trinkt, sollte man es prüfen:
- Prüfen des Flaschendrucks und der Schaumbildung beim Öffnen
- Riechen und Kosten, um festzustellen, ob es muffig oder sauer schmeckt
Wenn es sich gut anfühlt, kann man es genießen.
Bier nach sechs Monaten über dem MHD
Sechs Monate nach dem MHD ist das Bier noch okay. Aber es schmeckt vielleicht nicht mehr so frisch. Man sollte es vor dem Trinken prüfen:
- Prüfen des Flaschendrucks und der Schaumbildung beim Öffnen
- Riechen und Kosten, um festzustellen, ob es muffig oder sauer schmeckt
Wenn es sich gut anfühlt, kann man es trinken.
Die Bier Haltbarkeit hängt auch von der Lagerung ab. Wenn das Bier falsch gelagert wurde, sollte man es nicht trinken.
Kann man abgelaufenes Bier noch Trinken ohne gesundheitliche Risiken?
Man kann meistens abgelaufenes Bier ohne Sorgen trinken. Abgelaufenes Bier ist gesund, weil es einen hohen pH-Wert und viel Alkohol hat. Das schützt es vor schädlichen Bakterien.
Wenn das Bier gut verschlossen und dunkel aufbewahrt wurde, bleibt es lange haltbar. Es kann Monate oder Jahre lang sicher getrunken werden. Der Hopfen im Bier hält auch Bakterien ab, was es noch länger haltbar macht.
Man sollte aber alkoholfreie Biere und Biere mit viel Hopfen bald trinken. Sie verlieren nach einiger Zeit ihren Geschmack und können bitter oder fade schmecken.
| Bierart | Haltbarkeit nach Ablauf des MHD |
|---|---|
| Malzbier und Starkbiere | Mehrere Monate bis Jahre |
| Stark gehopfte Biere | Bis zu 3 Monate |
| Alkoholfreie Biere | Nur kurze Zeit |
| Craft Biere | Je nach Zusammensetzung unterschiedlich |
Um zu sehen, ob abgelaufenes Bier noch gut ist, sollte man es riechen und schmecken. Wenn es nach Schimmel oder muffig riecht, sollte man es nicht mehr trinken.
Anzeichen für abgelaufenes Bier
Beim Trinken von Bier ist es wichtig, auf bestimmte Zeichen zu achten. So stellt man sicher, dass es noch frisch ist. Bier Qualität und Bier Lagerung sind sehr wichtig. Sie bestimmen, ob ein abgelaufenes Bier Gesundheit gefährden kann.
Prüfung auf Druck und Schaum
Beim Öffnen der Flasche sollte man einen guten Druck spüren. Das zeigt, dass noch genug Kohlensäure im Bier ist. Wenn beim Einschenken wenig Schaum entsteht, ist das ein Zeichen dafür, dass das Bier nicht mehr so frisch ist.
Geruchs- und Geschmackstest
Man sollte auch den Geruch und den Geschmack des Bieres prüfen. Unangenehme oder verdorbene Noten zeigen, dass das Bier abgelaufen ist. Ein bitterer Geschmack kann bedeuten, dass das Bier zu lange gelagert wurde.
Es ist wichtig, diese Prüfungen durchzuführen. So vermeidet man das Risiko, abgelaufenes Bier Gesundheit zu riskieren. Durch aufmerksames Beobachten der Bier-Qualität kann man sicherstellen, dass man frisches, hochwertiges Bier genießt.
Unterschiedliche Haltbarkeit je nach Biersorte
Die Haltbarkeit von Bier hängt von verschiedenen Faktoren ab. Malzige Biere und Starkbiere mit viel Alkohol halten sich länger. Das liegt an der antibakteriellen Wirkung des Alkohols. Sie können auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) noch gut schmecken. Sie bekommen dann eine Sherry-artige Note.
Stark gehopfte Biere
Stark gehopfte Biere wie IPA oder Pils sind auch langlebig. Sie sollten aber vor dem MHD getrunken werden. Die Hopfen ätherischen Öle verlieren sonst schnell. Das beeinträchtigt den Geschmack des Bieres.
Alkoholfreies Bier
Alkoholfreie Biere und Biermixgetränke sind weniger haltbar. Sie sollten nicht mehr getrunken werden, nachdem das MHD abgelaufen ist. Dann kann sich Schimmel bilden.
Craft Beer
Unfiltriertes Craft-Bier kann nach dem MHD sauer werden. Das passiert durch Milchsäureinfektionen. Trotzdem ist es noch trinkbar. Der Geschmack verändert sich, muss aber noch geprüft werden.
Um den Geschmack von Bier zu bewahren, sollten Flaschen schnellstmöglich gelagert werden. Sie sollten bei vier bis sieben Grad in einem dunklen Keller aufbewahrt werden. Biere in Dosen schmecken länger als solche in Flaschen.
Fazit
Meistens kann man Bier auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) noch trinken. Der Geschmack mag anders sein, ist aber gesund. Wichtig ist, dass das Bier richtig gelagert wurde: kühl, dunkel und trocken.
Die Haltbarkeit von Bier variiert je nach Sorte. Malzbier und Starkbier halten länger, bis zu 9 Monate nach dem MHD. Hopfenbetonte Biere wie IPA oder Pale Ale sollten schneller getrunken werden. Nach 3-6 Monaten verlieren sie ihren Geschmack.
Bevor man trinkt, sollte man das Bier auf Verderbnis prüfen. Trübung, erhöhter Druck, schlechter Geruch oder bitterer Geschmack sind Warnsignale. Alkoholfreie Biere sollten bis zum MHD getrunken werden, da sie schnell schlecht werden.
Man muss nicht immer am MHD bleiben. Ein paar Monate darüber hinaus ist oft noch okay. Mit guter Lagerung und Fingerspitzengefühl kann man oft „abgelaufenes“ Bier noch genießen.
